?東莞蔬菜配送介紹一下魚丸又稱“魚包肉”，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。
因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調(diào)進(jìn)番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。
魚丸的制作方法如下：
準(zhǔn)備主要食材：草魚、蔥姜水、淀粉、鹽。
處理魚，把魚破開，去除魚骨和魚皮，取魚肉。
把魚肉切成小塊，用料理機(jī)打成泥狀，然后加蔥姜水，繼續(xù)用料理機(jī)攪拌。
加一個(gè)蛋清和適量的淀粉還有鹽，繼續(xù)用料理機(jī)攪拌，直至攪拌上勁。
把攪拌好的魚肉泥放入盤中，雙手抹上油，把魚肉泥在手中團(tuán)好，團(tuán)的時(shí)候可以摔打幾次，這樣魚丸更有彈性。
鍋中燒水，水開把魚丸一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，然后等魚丸飄起來(lái)再煮5分鐘即可。
以上就是魚丸的制作方法，希望對(duì)您有幫助。