每天晚上生豬屠宰前，歐陽(yáng)志良都要在豬欄做最后巡查，觀察生豬的健康狀態(tài)，看看有沒(méi)有異樣。

　　東莞陽(yáng)光網(wǎng)訊（記者 吳金華）8月12日深夜11點(diǎn)多，厚街定點(diǎn)屠宰場(chǎng)傳來(lái)生豬陣陣嚎叫聲，歐陽(yáng)志良在豬欄做最后巡查。這個(gè)屠宰場(chǎng)每天要屠宰700多頭生豬，而生豬從入場(chǎng)到屠宰，要經(jīng)過(guò)消毒、檢查來(lái)源證明、瘦肉精檢測(cè)等多道工序。每天的深夜時(shí)分，當(dāng)人們進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，歐陽(yáng)志良開(kāi)始了生豬屠宰前的準(zhǔn)備工作。

　　14年如一日 奪屠宰檢疫技能第一名

　　晚上11點(diǎn)30分做完瘦肉精檢測(cè)后，歐陽(yáng)志良拿著手電筒走進(jìn)豬欄，觀察生豬的健康狀態(tài)，看看有沒(méi)有異樣?！巴ǔＭ缊?chǎng)已經(jīng)做了檢疫申報(bào)，但我們還要做最后的巡查，如果都合格了，就準(zhǔn)予屠宰?！?

　　巡查過(guò)后，豬販接過(guò)準(zhǔn)予屠宰的書面通知，生豬沖淋后通過(guò)趕豬道進(jìn)入屠宰車間，工作人員用鐵環(huán)套住生豬的一只后腿將其提升，經(jīng)過(guò)刺殺放血、清洗豬身兩道工序，歐陽(yáng)志良對(duì)豬進(jìn)行頭部檢驗(yàn)。

　　然后，工作人員從豬頭位置往上劃一刀至豬腹中間位置，然后從上往下一刀，將豬開(kāi)膛破肚。歐陽(yáng)志良要對(duì)內(nèi)臟和酮體一一檢查，淋巴結(jié)逃不過(guò)他的眼睛?！巴涝滓活^生豬從放血、刮毛、卸豬預(yù)剝要六崗十三刀?！?

　　從晚上11點(diǎn)開(kāi)始，屠宰完700頭生豬，要到第二天天亮，歐陽(yáng)志良這樣的生活堅(jiān)持了將近14年。14年間，幾乎是家和屠宰場(chǎng)之間的兩點(diǎn)一線?！肮ぷ骶昧耍袝r(shí)候也會(huì)想，整夜整夜地干，還掉了不少頭發(fā)，到底是為了什么？”

　　歐陽(yáng)志良說(shuō)，每年中秋節(jié)，別說(shuō)和家人賞月，就連月亮也看不到一個(gè)。同行的離開(kāi)，讓他也有觸動(dòng)。不過(guò)，一個(gè)帶過(guò)他班的老同志說(shuō)，只有把技術(shù)練熟練了，埋頭把事情干好，才能夠真正地提起頭來(lái)?！澳阍趩挝皇裁闯删投紱](méi)干成，這樣一走，肯定會(huì)被人睇衰（看不起）！”這激起了歐陽(yáng)志良的斗志。

　　功夫不負(fù)有心人。2013年10月28日，在東莞市動(dòng)物屠宰檢疫技能競(jìng)賽決賽中，歐陽(yáng)志良奪得第一名。這場(chǎng)競(jìng)賽共吸引了全市160名獸醫(yī)角逐。